日野の郷土食鯛そうめん

桜鯛を醤油味で甘辛く煮付け、その煮汁でそうめんを炊き、姿煮の鯛とそうめんを大皿に美しく盛り付けた日野の郷土料理です。

5月3日の日野祭の日にはなくてはならない「ごちそう」で、今でも各家庭で祭りの料理として食べ継がれています。

身をむしって食べることからムシリとも呼ばれ、嫁入りや初呼びに食されたハレの日の料理でした。