日野菜

日野菜はその名が示すとおり、日野町を発祥地とするカブラの一種です。

室町時代の日野の領主 蒲生貞秀公が日野の鎌掛（かいがけ）という地域で野生の菜を発見し、その菜を漬物にしてみると色、味ともに風雅なものであったことから京の公家に贈り、時の天皇に献上され、天皇もこの漬物の美味しさに喜び、その公家を通じ和歌一首が貞秀公のもとに贈られました。

『近江なる　ひものの里のさくら漬　これや小春の　しるしなるなん』

これ以来この菜を「日野菜」と呼び、漬物は「さくら漬け」の名で親しまれるようになったと云われており、由緒正しい、歴史ゆかしい伝統野菜です。